Il terzo post natalizio voglio che sia un augurio e un regalo dolce per tutte le persone vicine e lontane che leggeranno qui :) Oggi ho fatto i kipdferl, dei deliziosi biscotti austriaci natalizi fatti con le mandorle... Perchè proprio i kipfel, vi chiederete (o magari no ma ve lo spiego comunque v.v).. Perchè per come la vedo io i biscotti sono un dolcetto da condividere con amici o parenti, magari accompagnati da un bel the o cioccolata calda... E proprio per questo sono tra i dolci più rappresentativi del Natale, dopotutto non è il Natale sinonimo di condivisione? E non sto parlando per forza di regali, di cene o di tempo passato assieme...Può anche essere solo la condivisione di un pensiero, di un sorriso o.... Di una ricetta :) . Ah e poi perchè i kipferl mi ricordano miei amici austriaci, che ho conosciuto solo quest'anno ma a cui mi sono affezionata da subito e, proprio per questo, il post oggi sarà "bilingue" così se mai leggeranno, ci capiranno qualcosa :)
This post will be a "sweet" wish and gift for anyone, near or far, that will read its. Today I made the kipferl , austrian christmas biscuits with almond and vanilla...Really really good! I made this biscuits for two reasons: The first is that for me biscuits are sweets that you can share with friends or family, maybe with a hot chocolate or tea :) and so they are perfect for Christmas because Christmas is synonym of "share". I'm not talking about presents, or dinner and lunch all together.. I'm thinking about share thoughts, smiles, hugs...Or maybe just a recipe :) The second reason is because I have some austrian friends: I met them this summer but for me they are really special! Hope you and and anyone from other coutries, will understand this post :)
E ora la ricetta! (There's the recipe for vanilla kipferl :) )
150 gr di burro (butter)
250 gr di farina (flour)
100 gr di zucchero (sugar)
100 gr di mandorle (almonds)
1 uovo (1 egg)
aroma di vaniglia o vanillina (vanilla flavour)
sale q.b. (salt)
Tritate fini fini fini le mandorle, aggiungete la farina, lo zucchero, il burro, la vanillina e l'uovo e un pizzico di sale. Mischiate (all'inizio , come ogni pasta frolla sembreranno briciole informi ma poi vi assicuro che si formerà la palla :) ). Quando avete formato una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare minimo mezz'ora in frigo. Dopodichè toglietela dalla pellicola, stendetela e usate gli appositi stampini "a lunetta" per fare i biscotti o in alternativa formate dei "salsicciotti" lunghi 5-7 cm e spessi due e incurvateli come a formare un ferro di cavallo. Infornate a 180° per 15 minuti -controllate comunque, non devono diventare marroni ). Lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo :).
Grind the amonds very fine. Mix together the almonds with the flour, sugar, salt, vanilla flavour, and
butter. Add the egg yolk and knead to form a dough. Put the dough in the fridge for a half. Shape the dough into a roll and cut into equal pieces. Preheat the oven to 180°. Form the pieces into small rolls with pointy tapering ends; bend these into crescents and place on ungreased baking sheets. Bake in the center of the oven until light brown, about 12 minutes. Dredge the crescents while still warm in vanilla sugar or powdered sugar. Reapply sugar after they cool :).
butter. Add the egg yolk and knead to form a dough. Put the dough in the fridge for a half. Shape the dough into a roll and cut into equal pieces. Preheat the oven to 180°. Form the pieces into small rolls with pointy tapering ends; bend these into crescents and place on ungreased baking sheets. Bake in the center of the oven until light brown, about 12 minutes. Dredge the crescents while still warm in vanilla sugar or powdered sugar. Reapply sugar after they cool :).
E questo è il risultato! Potrei mangiare 50 assieme ma devo trattenermi perchè li voglio offrire ai miei amici domani o alla Vigilia :)
This is the result :) I would eat ALL the biscuits but I can't 'cause tomorrow i wanna give theese to my friends :)
E ora , come gli altri post natalizi vi lascio una canzone...Ahahah di chissà che autore :) Giuro che finito Natale la smetterò con Bublè! Comunque...Ho scelto silent night perchè è una canzone che esiste sia in italiano (astro del ciel) che in tedesco (stille nacht) che in inglese quindi è perfetta per questo post :) E poi è così calma e serena... Ve la lascio sia nella versione di Bublè che in quella inserita in Love actually, uno dei miei film preferiti :) Vi auguro che il vostro Natale sia così... Dolce, sereno, da condividere con le persone che amate di più, lontane o vicine che siano :) Buon Natale! Baci Giorgia
And now, as the other christmas posts that I wrote, I leave you a song.... Yeah, again Michael Bublè, i'm sorry :) I choose Silent Night 'cause it's a christmas song that has an italian version (astro del ciel), a german/austrian version (stille nacht) and an english version so it's perfect for this post :) I love this version because it's so calm, quiet and...happy :) I also put the link for the "love actually" version, one of my favourite romantic scene EVER!
May your Christmas be like this post: sweet, happy and to share with people you love the most! Merry Christmas, Frohe Weihnachten! Kisses, Giorgia
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